Gatunki mięs

Znane gatunki mięs, nazwane wg pochodzenia:
- wieprzowina - mięso z trzody chlewnej,
- wołowina - mięso z bydła,
- konina - mięso z koni,
- baranina - mięso z owcy,
- drobiowe - mięso z drobiu, ptaków hodowlanych,
- dziczyzna - mięso z dzikiej zwierzyny, pozyskanej w wyniku polowania.

Mięso na rynku dostępne może być z kością lub bez kości.

Mięso jest bogatym źródłem wysokowartościowego białka.